HygienePlus Dienstleistungen
 
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Beratung und Dienstleistung für Ihre Großküche:

  • HygienePlus - Begehung
  • HygienePlus - HACCP
  • HygienePlus - Schulungen
  • HygienePlus - Zusatzleistungen

1. Bei der HygienePlus-Begehung überprüfen und besprechen wir mit Ihnen...

  

... das Hygienekonzept

Ermitteln Sie gemeinsam mit uns den Status Quo der Umsetzung der geltenden Vorgaben.

 

Sie erhalten: 

  • Eine Dokumentation des aktuellen Hygienestatus und der bereits erreichten Hygieneziele
  • Hinweise auf Maßnahmen zur Qualitätssicherung

 

  

... das Reinigungskonzept

Die Arbeitsprozesse bei Unterhaltsreinigung, Desinfektion und gewerblichem Spülen werden analysiert. Sind die gesetzlichen Vorgaben bekannt und werden diese beachtet? Dazu werden auch die Mitarbeiter befragt.

 

  • Schärft das Hygiene-Bewusstsein der Mitarbeiter
  • Zeigt Potenziale zur Qualitätsverbesserung auf

 

 

... die Lagerhaltung

Ein optimales Lagermanagement trägt zur Wirtschaftlichkeit bei. Dazu gehört die Raumhygiene sowie die Lagerlogistik (First in – First out). Stichprobenartig wird das Tiefkühl-, Kühl-, und Trockenlager überprüft. 

 

Ziel der Maßnahme:

  • Ein praxisgerechtes und wirtschaftliches Lagermanagement gemäß den gesetzlichen Vorgaben

 

 

 

... das HACCP-Konzept

Alle Fragen behandeln die Einführung, Umsetzung und Aufrechterhaltung einer Eigenkontroll-Systematik nach den Grundsätzen eines umfassenden HACCP-Konzeptes. Idealerweise dient Ihr System nicht nur zum Nachweis gegenüber den Überwachungsbehörden sondern ist Grundlage aller Arbeitsabläufe.

 
Rechtliche Grundlage:

  • Verordnung (EG) 852/2004 

 

 

... die Schulungen

Liegen aktuelle Schulungspläne vor? Wie werden die gesetzlich geforderten Personalschulungen organisiert, durchgeführt und dokumentiert? 

  

  • Geschulte und motivierte Mitarbeiter sind entscheidend, damit alle Prozesse reibungslos ablaufen. Letztlich können nur alle Mitarbeiter gemeinsam die Hygiene in der Großküche sicherstellen

 

 

 

 

HygienePlus

2. HygienePlus - HACCP

In Heimen und Pflegeeinrichtungen leben und arbeiten eine Vielzahl von Menschen zusammen. Der Großküchenhygiene kommt daher eine besondere Bedeutung zu. Grundlage ist u.a. die Verordnung (EG) 852/2004. Hierin ist die Verpflichtung zur Einrichtung eines Eigenkontroll-Systems nach den Grundsätzen des HACCP-Konzeptes festgeschrieben.

 

  • Wir unterstützen Sie beim Einführen und Umsetzen eines HACCP-Konzeptes mit einem einfachen, benutzerfreundlichen System. Sie erhalten eine umfassende Beratung sowie ein Software-Programm inkl. Formulare und Checklisten.

  

  • Sie haben ein eingeführtes HACCP-Konzept und wünschen externe Unterstützung. Wir aktualisieren ihr Konzept und schulen ihre Mitarbeiter.

 

 

 

3. HygienePlus - Schulungen

Eine gezielte Mitarbeiter-Schulung entlastet die Vorgesetzten, vermittelt wichtige Inhalte, motiviert und schärft das Hygienebewusstsein.

 

Unser Angebot:

  • Konzeption und Durchführung individueller Hygiene-Schulungen,
    Themen nach Vereinbarung
  • Schulungen speziell für HACCP-Verantwortliche
  • Sicherheitsunterweisung
  • Folgebelehrung

 

Sie wünschen eine individuelle Inhouse-Schulung zu hygiene-relevanten Themen in ihrer Großküche? Gerne helfen wir Ihnen weiter. 

 

 

4. HygienePlus - Zusatzleistungen

HygienePlus

Begleitend zur HygienePlus-Begehung stehen folgende Zusatzleistungen
zur Wahl:

  • Abklatschtest
  • Überprüfung der Spülmaschine mit Bioindikaktor
  • Sicherheitsunterweisung
  • Folgebelehrung
  • Personalschulung

 

 

Interessiert?

 

Dann lassen Sie sich unverbindlich beraten. Fragen Sie Ihren Witty-Fachberater oder melden Sie sich direkt bei Olaf Ude. Im persönlichen Gespräch lässt sich der Umfang der von Ihnen gewünschten Dienstleistung am besten klären. Danach übersenden wir Ihnen ein individuelles Angebot. Gerne nennen wir Ihnen auch Referenzadressen.

Optimieren Sie jetzt Ihr Qualitätsmanagement-System mit HygienePlus.

Wir freuen uns, von Ihnen zu hören!

   

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